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特製レシピ

イカのしのび焼き

イカのしのび焼き

おからを使ったヘルシーなイカのしのび焼きをご紹介♪

材料（６人分）

スルメイカ
２杯
塩
小さじ２／３杯
酒
大さじ２杯
おから
２００ｇ
ニンジン
３０ｇ
さやいんげん
３０ｇ
生しいたけ
２コ
サラダ油
大さじ１杯
[A]
だし汁
１５０ｍｌ
醤油
大さじ２杯
みりん
大さじ２杯
砂糖
大さじ１杯

作り方

  1. スルメイカは足と内臓を取り除き、酒塩につける。
  2. ニンジン・生しいたけを短めの千切りにする。
  3. さやいんげんを短めの斜め切りにする。
  4. イカの足を７ｍｍ幅で切る。
  5. フライパンでサラダ油を熱し、２・３・４を炒める。
  6. ５．におからと［Ａ］を加え、汁気がなくなるまで炒め、バットにあけて粗熱をとる。
  7. １．のイカの筒の中に６．を詰め、両面焼きグリルで焼く。　上火－弱火、下火－強火　７～８分
  8. 粗熱が取れてから１.５ｃｍ厚さに切り、盛り付けて出来上がり。
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