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特製レシピ

米粉入りピッツァ

料理教室

作り方はいつものピザと同じ！手間をかけずに簡単アレンジ！
米粉を入れるとピザ生地がモチモチの食感になります。

材料　生地（3人分）

モッツァレラチーズ
約100ｇ
バジル
大6枚
ガーリックペッパーオイル
適量
[A]
米粉
100ｇ
強力粉
200ｇ
砂糖
20ｇ
塩
４ｇ
インスタントドライイースト
4ｇ
[B]
オリーブオイル
大さじ1
水
約200ｇ
トマトソース
200ｇ

作り方

  1. ボウルに[Ａ]の材料を入れて混ぜた後、[B]を加えて混ぜ合わせる。全体に水分がいきわたったら、なめらかになるまでこねる。丸めてボウルに入れ、ラップをして発酵させる。[約40分]
  2. モッツァレアチーズは1cm角に切り、バジルはちぎっておく。
  3. ①の生地を3分割し、直径約25cmに丸く伸ばす。フォークで空気穴をあけ、オリーブオイル・トマトソース・②をのせて焼く。バジルはお好みで、焼き上がり後でもOK。[ガス高速オーブンの場合250℃ / 約8分、両面焼きグリルの場合強火約4分。]
  4. 焼きあがったら、お好みでガーリックペッパーオイルをふり出来上がり。
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