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特製レシピ

春野菜とタコのパスタ

春野菜とタコのパスタ

旬の春野菜とタコを使ったパスタです♪

材料

茹でタコ
150ｇ
菜の花
1/2束
筍
50ｇ
にんにく
１片
アンチョビ(フィレ)
3枚
赤唐辛子
1本
スパゲッティ
250ｇ
塩(A)
1ℓの湯に対して10ｇ
茹で汁
1/2カップ
ＥＶオリーブオイル
大さじ1/2杯
塩(B)
小さじ1/2杯
こしょう
少々

作り方

  1. 茹でタコはそぎ切りにする。
  2. 菜の花はサッと塩茹でし、３ｃｍに切る。
  3. 筍は薄切りにする。
  4. にんにく・アンチョビ・赤唐辛子はみじん切りにする。
  5. たっぷりの湯を沸かし、分量の塩(A)を加えてスパゲッティを茹でる。
  6. フライパンにＥＶオリーブオイル・4.を入れて火にかけ、香りが出てきたら、1.2.3.を加えて炒める。
  7. 6.にアルデンテに茹でたスパゲッティを入れ、茹で汁・塩・こしょうを加えて手早く混ぜ合わせ、器に盛り付けし出来上がり。
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